СИРЕНЕ ПАТА ДЕ МУЛО

СИРЕНЕ ПАТА ДЕ МУЛО

"" Кесо пата де муло / сирене магарешки крак/ Сиренето „магарешки крак” е овче сирене, произведено в Тиера да Кампос – околия, намираща се в автономна област Кастиля и Леон и разпростираща се в провинциите Паленсия, Ваядолид, Самора и Леон. Това е пресовано сирене, наситено и с ензимно сгъстяване/пресичане. Приготвя се от пастьоризирано овче мляко, потапя се в саламура и се оставя да зрее от 3 до 6 месеца. Може да се опише като компактна паста, а вътрешността му – сляпа или без дупки, лесно ронлива или на пластове. Цветът е светлобежов, и може да бъде подобен на слонова кост при най-узрелите сирена. Кората е жълта, почти охра, формата е цилиндрична и когато го опитаме, оставя вкуса на узряло овче сирене, макар и с по-солен и мазен привкус. Прави добър акомпанимент на вината от Рибера дел Дуеро, а също и със сухите бели вина.


Абонирайте се за нашите месечни предложения

Получавайте известия за промоции